De la cesta al plato

¿Ha recorrido alguna vez la ruta de la fruta? En un meandro del Sena, entre Notre-Dame-de Bliquetuit y Duclair, se extienden coloridos huertos donde manzanos, perales y cerezos se benefician de un microclima especialmente favorable. Coja su cesta -puede comprar fruta «à la barrière» – y hable con los cultivadores.

Actor económico clave de la ciudad, Les Halles de Normandie promocionan circuitos cortos y distribuyen productos frescos y de calidad durante todo el año. Con la Oficina de Turismo de Ruán, visite el MIN y descubra los secretos de estos mercados…

Los mercados de la región de Ruán son un verdadero punto de encuentro de los productos y la vida locales. En el centro de Rouen, los puestos rebosan de frutas y verduras recién recolectadas, quesos curados, pescados y mariscos, en un animado ambiente de mercado tradicional. En las afueras, las ciudades de los alrededores también ofrecen mercados generosos, como en Duclair, donde unos cuarenta comerciantes reúnen a carniceros, fruteros y floristas en una mañana de convivencia. El mercado de La Bouille, por su parte, invita los viernes por la noche a pasear entre puestos de productos locales, productores de miel y una cervecería en la terraza, un momento a la vez gastronómico y festivo. Estos mercados son mucho más que un lugar donde comprar: son una encrucijada de conocimientos, encuentros y productos locales, donde cada artículo cuenta una historia: la historia de Normandía y de sus artesanos.

Les Halles Biltoki encarna el espíritu moderno de los mercados de antaño. Situado frente al Docks 76, a cinco minutos del centro de Rouen, este espacio de 1.000 m² acoge a una selección de restauradores. En este entorno industrial reconvertido en loft contemporáneo, cada negocio ha sido elegido por su ética, su pasión y su complementariedad. Les Halles Biltoki es un lugar para vivir: Ya sea para tomar un café, comer con los colegas, tomar un aperitivo con los amigos o cenar en familia, Les Halles Biltoki ofrece una amplia gama de eventos (talleres de cocina, mercados nocturnos, guinguettes, etc.) para complementar este lugar acogedor y gastronómico y participar activamente en la vida gastronómica de Ruán.

En octubre, Rouen celebra la gastronomía en todas sus formas con dos eventos emblemáticos: Rouen à Table! y la Fête du Ventre et de la Gastronomie Normande. Estas citas ineludibles dan testimonio del apego de la ciudad a su terruño y a las personas que le dan vida. Entre mercados agrícolas, demostraciones culinarias, cenas excepcionales y eventos festivos, Ruán celebra la maestría de sus chefs, artesanos y productores locales. La «Fête du Ventre«, organizada en el barrio del Vieux-Marché, sumerge a lugareños y visitantes en un ambiente de convivencia en el que los sabores de Normandía cobran protagonismo gracias a los más de 150 puestos instalados en las calles. Rouen à Table, por su parte, propone un programa creativo y participativo que invita a todos a descubrir la gastronomía como arte de vivir. A través de estos dos eventos clave, la capital normanda afirma con orgullo su pertenencia a la red de Ciudades Creativas de la UNESCO para la gastronomía, subrayando su papel de liderazgo en la promoción de las cadenas de distribución cortas, la creación culinaria y la transmisión de tradiciones.