Mi panadería
Christophe CressentDetrás del escaparate que da a la encantadora tienda place du Vieux-Marché, se puede ver a los panaderos enfrascados en harina y buen humor. Y es que el pan es ante todo cosa de hombres y mujeres para Christophe Cressent, a quien le gusta recordarnos: «la calidad requiere la intervención humana. «
Bisnieto de panaderos y formador desde hace diez años, trabaja su pan con masa madre natural, harina ecológica y tradición francesa. Entre sus panes destacan las tartas de centeno a la antigua usanza, los panes de nueces, los adoquines rústicos y su famosa baguette «signature«, que vuelve locos a los habitantes de Rouen, por no hablar de sus no menos sabrosos brioches de hojaldre, viennoiseries y pasteles.
Pan de masa madre.
Ma Boulangerie - Christophe CressentMa Boulangerie - Christophe Cressent
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