Retrato de un chef

Laurent Blanchard

Laurent Blanchard ha estado a la altura del desafío, pasando de un restaurante gastronómico a este bistró chic donde aporta su experiencia culinaria a cada plato.

In situ

Laurent Blanchard

Y es que Laurent Blanchard abrió esta dirección en el centro de Rouen después de haber dirigido durante once años un establecimiento gastronómico muy popular, Le Saint-Pierre, en el encantador pueblo de La Bouille. Así que la técnica está ahí, ¡y se nota en los platos totalmente asequibles! El chef se ha pasado con éxito a la bistronomía, apoyado por su esposa Patricia y creando un ambiente claro, despejado y armonioso, a dos pasos del Museo de Bellas Artes. Presenta platos cuidados y gourmet, que no dudan en combinar el terruño con la sorpresa gustativa.

Productos destacados

Siempre trabajamos con productores locales. La granja Houssaye de Epaignes para los patos, Christophe Cressent y su pan de Rouen, la granja Ruffaux de Bouquetôt para las verduras ecológicas…

Para abrir el apetito, nada como la velouté de patatas de Belmesnil con su fricasé de rebozuelos y magret de pato ahumado. A menos que le tiente la caballa con ruibarbo, antes de sucumbir a la tarta de chocolate y frutos rojos.

En las horas de sol, la terraza contigua a la plaza Verdrel invita a un café o a una bebida refrescante. Entre el barrio de los museos y las callejuelas históricas de Ruán, se encuentra in situ, vibrando con el pulso de la capital normanda.

Para los amantes de la gastronomía,la terraza de la plaza Verdrel le invita a tomar un café o una copa refrescante.