La ruta de la fruta

Antes de 1945, lo único que existía en esta región eran huertos tradicionales o «prehuertos» formados por árboles de «tallo alto» que permitían un doble uso de la tierra con fines alimentarios: fruticultura y ganadería con pastoreo de animales como ovejas o vacas. En los años 60, para facilitar las condiciones de trabajo, recolección y rentabilidad, los arboricultores profesionales sustituyeron los árboles denominados de «tallo alto» por los de «medio tallo» o «tallo bajo» en función de la especie y variedad cultivada. Se desarrollaron los huertos de producción con especialización de parcelas.

Todavía se pueden encontrar huertos plantados con tallos altos a lo largo de la carretera porque el valle del Sena sigue siendo una de las últimas zonas francesas de producción de cerezas de tallos altos. Algunos de estos huertos también se han mantenido en patios frutales para preservar la tradición de uso doméstico a menudo vinculada a la producción de sidra. Incluso con las ramas a la «altura del hombre», la recolección sigue siendo un ejercicio físico que requiere habilidad y cuidado para evitar dañar la fruta lista para el consumo. La recolección en árboles de tallo alto o medio tallo, como los cerezos, es un acto de equilibrio y requiere especial cuidado, ya que las ramas se rompen como el cristal.