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Referencia imprescindible en el mundo del café de especialidad, realza cada grano para revelar sus aromas puros, con un firme compromiso con los cafés éticos y refinados.

¡Compartirá su saber hacer ofreciendo sus cafés en los diferentes locales de Rouen à Table! Les Confiseurs de Rouen, un ESAT guardián de un
patrimonio gustativo excepcional, perpetúa con
rigor la tradición secular del azúcar de manzana
en su taller histórico, donde una veintena
de artesanos apasionados elaboran de forma artesanal
este emblemático dulce.

Esta bodega familiar aplica un saber hacer integral, desde el huerto de frutas con certificación AOC hasta la fermentación 100 % natural. Realizan una destilación sobre lías en sus tres columnas de cobre y utilizan barricas de roble francés para realzar el sabor de la manzana.

Les Francs-Tireurs es una destilería artesanal normanda de whisky, ginebra, ron y pastis* elaborada con productos locales, 100 % ecológicos y artesanales. La visión de Franc-Tireur es sencilla: crear bebidas espirituosas con una personalidad única gracias a sus materias primas locales de gran calidad, destiladas según métodos ancestrales.

* El abuso de alcohol es peligroso para la salud; consúmelo con moderación.

El Mercado de Interés Nacional (MIN) de Ruán es el mercado mayorista de productos alimenticios más importante del noroeste de Francia. Frutas, verduras, flores, carnes y aves se exponen en una superficie de 20 hectáreas.

Apoyan el evento contribuyendo al suministro de materias primas.

Metro es un almacén mayorista reservado a profesionales que ofrece una amplia selección de productos alimenticios y no alimenticios adaptados al sector de la restauración y al comercio.

¡Colaborarán con «Rouen à Table!» poniendo a disposición una selección de productos!

Promocash es una cadena francesa de autoservicio al por mayor, dirigida a profesionales de la restauración y la alimentación.

Suministran materias primas para la elaboración de platos.

Grosdoit es un mayorista normando con sede en el MIN de Ruán, especializado en carne, aves y productos alimenticios de calidad procedentes de la producción local.

Pondrán en valor el saber hacer de los chefs suministrando carnes de calidad para el evento.

El Grupo Silam es una agencia de eventos que diseña y organiza eventos en Normandía y en Île-de-France, ofreciendo espacios excepcionales y soluciones técnicas a medida.

Se encargarán del sonido y de la parte técnica del evento.

GSA es una empresa especializada en el sector de la organización de eventos con sede en Normandía; el grupo ofrece servicios integrales para satisfacer las necesidades de soluciones técnicas audiovisuales. Acompañan a sus clientes en la concepción, definición y planificación de sus eventos.

JNPR se compromete a ofrecer cócteles sin alcohol festivos, sin azúcar o con muy poco, que no resulten frustrantes ni aburridos y que, sobre todo, permitan compartir buenos momentos con los seres queridos, independientemente del contenido de la copa, siempre y cuando los sabores estén presentes. Todo ello sin dejar de mantener viva esta tradición de la destilación aplicada a las plantas, las raíces, las flores y las especias.

«Les Confiseurs de Rouen», un centro de inserción laboral (ESAT) que custodia un patrimonio gastronómico excepcional, perpetúa con rigor la tradición secular del azúcar de manzana en su taller histórico, donde una veintena de artesanos apasionados elaboran artesanalmente este dulce emblemático.

A un paso de la plaza de San Marcos, donde primero su abuelo y luego su padre regentaban su pastelería, Gilles Tournadre abre la suya junto a Philippe Coudy. Con el apoyo de Christophe Lecourt, pastelero de Ruán, rinden homenaje a Normandía a través de postres elaborados con manzana.

A través de «Ma Boulangerie», Christophe Cressent, panadero galardonado con el título de «Meilleur Ouvrier de France» en el año 2000, encarna la excelencia en la panadería. Ofrece panes de masa madre auténticos, elaborados con materias primas ecológicas y un saber hacer que aúna tradición e innovación.

Ubicado en las míticas Halles de la Place du Vieux Marché, Daniel Bourgeois ofrece desde 1976 una selección de quesos artesanales normandos madurados in situ.

Sabores que podrás disfrutar durante las cenas excepcionales en la Place de la Cathédrale.

Maison Options es un socio imprescindible en el alquiler de vajilla y mobiliario para eventos privados y corporativos en Ruán.

Colaborará con el evento poniendo a disposición su vajilla para las cenas de los chefs de los días 8, 9 y 10 de octubre.

Triticum es una asociación que desarrolla su actividad en el territorio de la Metrópoli de Ruán, con el objetivo de preservar la biodiversidad cultivada y la resiliencia alimentaria en Normandía. Con este fin, se ha constituido como «Casa de las semillas campesinas y ciudadanas» y, entre otras cosas, se encarga de mantener el cultivo de una colección de cereales autóctonos.