Menús medievales

Tendrán lugar del 18 al 20 de mayo de 2023.Serán 3 días de fiesta ideados por la ciudad de Ruán y sus socios comerciales y turísticos. Ofrecen acceso gratuito a la cultura sobre el tema de la Edad Media y una inmersión total en el folclore de la historia pasada.

Este evento es una oportunidad para poner de relieve a los restauradores de Ruán, que ofrecerán Menús Medievales y mostrarán sus conocimientos gastronómicos. De hecho, se dejarán llevar por su creatividad y se desafiarán a sí mismos para elaborar un menú sabroso… Una inmersión total.

Le Cancan, te ofrece un viaje gustativo único al unir su dominio de la gastronomía francesa con las influencias de la cocina medieval. La delicadeza y grosería que el restaurante pondrá en este menú harán las delicias de los más golosos….

Entrada

• Sopa de Cebolla de Jean Le Noir, Magret Ahumado & Picatostes frotados con Ajo

Plato

• Pechuga de Cerdo Normando confitada muy larga, Garbanzos & Zanahoria Fane au Sel Viking

Postre

• Tartaleta de Massepain, Crème à la Rose & Pétale Cristallisé

¿Cómo unir modernidad y pasado? Degustando el delicioso menú de La Fabrik. Con unas impresionantes vistas al Sena,¡saborea tu festín!

Principal

• Hamburguesa medieval

En un ambiente cálido venga a descubrir cómo Le Café Victor ha revisitado los platos medievales maridándolos con su cocina normanda que ofrece a diario.

Entrada

• Tarte au Camembert & Poireaux à l’étuvée
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• Velouté de Champignons crémé, Tombée de Croûtons, Herbes fraîches

Plato

• Civet de Bœuf Confit de Pommes de terre Fondantes & Zanahorias Antiguas
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• Berenjenas Gratinadas Parmigiana Reggiana

Postres

• Clafoutis de Manzana
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• Mousse de Chocolate Blanco

El Restaurante Madame te ofrece un plato sencillo pero uno que seguirá encantando… ¿Qué mejor manera de reconfortarse después de divertirse durante estas fiestas medievales que con un delicioso queso normando?

Plato

• Un medio camembert y su cochonaille, todo ello acompañado de una copa de vino

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Esta institución de Rouen también hace de las suyas al ofrecer una sabrosa y rica en sabores carta. En <Pascaline nunca le decepcionará, ya que se sentirá como en casa gracias a su cálido ambiente.

Entrante

• Paté rústico de codorniz a la pimienta negra

Plato principal

• Guiso de ternera con «gnole» con cuerpo, bastón de patata frita

Postre

• Tarta de nueces sobre compota de frutas

Ven en la tranquilidad y disfruta de la pérgola, los libros y la cocina abierta mientras ves al chef ponerse manos a la obra con la cocina medieval ¡durante estas fiestas!

Menú Fléxitarien

Entrante

• Espárragos estofados, pan vikingo con ortigas y nueces

Plato principal

• «Regreso de las Cruzadas» aiguilletes de pollo cocinadas a baja temperatura en vapor de sidra con manzanas, almendras, miel y especias dulces, servidas con zanahorias, chirivías y trigo sarraceno.

Postres

• La sorpresa del chef
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• El macarrón Nancy del chef, caramelo de mantequilla salada, fruta
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• La tarta de chocolate «Claude Monet recibe a Flaubert» en 3 sabores: natural, pan de especias, pimiento de Espelette

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Menú vegano

Entrante

• Sopa de espelta

Mantenimientos

• Un guiso de puerros con azafrán, almendra y jengibre con trigo sarraceno
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• Una ensalada templada de lentejas y garbanzos con mostaza
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• Un poélée de setas, semillas de girasol
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• Tallarines de zanahoria y chirivía
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• La sorpresa del chef

Postres

• La sorpresa del chef
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• La sorpresa del chef
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• La sorpresa del chef
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• La sorpresa del chef
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• La sorpresa del chef sorpresa de la cheffe
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• El crumble vegano de frutas de primavera
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• El tuile de chocolate negro «de los grandes simios de Uganda»

En Gill Côté Bistrot, en un entorno contemporáneo y chalante ven y deléitate con este menú con productos diversos y sabrosos.

Entrante

• Pescado blanco con puerros y panceta ahumada

Plato principal

• Aves de corral a la ambroisina y risotto de espelta

Postre

• Tarta de queso

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Al pie de la catedral, en plenas fiestas, las gourmandises y el plaisir estarán presentes en la Brasserie Paul…

Entrante

• Pera asada con Neufchâtel

Plato principal

• Pollo a la miel con trigo gourmet

Postre

• Tarta suave de manzana como un clafoutis

El Café Hamlet es un lugar único en Ruán… En este ambiente atípico, disfrutará de una gozosa cocina que revisita las raíces normandas.

Entrante

• Pastéis de setas

Principal

• Caldo de pollo al vino tinto

Postre

• La Juana de Arco de las Pastelerías Gill

• Le Terre-Neuvas

¡Los chefs preparan un delicioso banquete!